哪些因素影响牛群体细胞

乳房炎或乳房感染 是影响牛奶体细胞的主要因素。牛群的体细胞水平可以直接反应牛群中临床性乳房炎或者隐性乳房炎的流行情况。隐性乳房炎的发病率一般是临床性乳房炎发病率的15-40倍，且都会引起奶牛产量下降、乳品质下降及牛奶体细胞升高。表1为美国两所大学对牛奶体细胞数和感染牛的比例进行研究的结果。

可以引起乳房感染的病原主要分为两种，一种为接触性病原，如金黄色葡萄球菌、无乳链球菌等，此类病原感染会引起牛奶中体细胞数量急剧上升；另一种为环境性病原体，如棒状杆菌、凝固酶阴性葡萄球菌等，此类病原感染一般会引起牛奶中体细胞数量短期、小幅度上升。

乳房或乳头损伤会增加感染发生炎症的风险，因此也会暂时引起体细胞升高，但随着损伤恢复、痊愈，炎症反应消失，体细胞数会慢慢恢复正常水平。

  牛群中感染乳区的个数与大罐奶体细胞数呈正相关，因此，若检出大罐奶体细胞数高就应引起足够重视，这说明目前牛群中乳区感染和乳房炎发生率较高。

  美国学者研究发现，没有发生感染的牛在泌乳后期，其牛奶中体细胞数也会有一定幅度的上升；且奶牛无论乳腺是否发生炎症，在怀孕后期和产犊初期其奶中体细胞数也会升高，这是奶牛本身免疫系统对即将到来的产犊做出的反应。若此牛没有发生感染，那么在产后几周内，其体细胞数会下降。

  各种原因的应激反应如产犊、炎热等，都会引起牛奶中体细胞数的升高，但这种原因引起的升高并不会十分剧烈。且在发生应激时，若环境清洁、干燥、舒适度好，会对体细胞上升有一定缓解作用。夏季温暖潮湿，奶牛乳房感染风险提高，患乳房炎几率增大，体细胞数也会有相应升高。

研究发现，采用有效措施控制苍蝇的牛场，其怀孕后备牛的乳房炎流行率比没有灭蝇措施的奶牛场要少。采用控制苍蝇在预防感染方面最大的效果是降低金黄色葡萄球菌和环境性链球菌的感染数量，而这两种病原菌是导致成母牛牛奶体细胞数升高的主要病原菌。

还有研究证实角蝇不但对后备牛的乳头损伤负责，而且还是金黄色葡萄球菌等乳房炎致病原在奶牛之间的传播虫媒，将疾病传播给整个泌乳和干奶牛群。

    因此苍蝇控制项目可作为乳房炎和牛奶体细胞控制计划的一个重要补充，帮助牛场主降低奶罐奶的体细胞数，并为自己的优质牛奶赢得奶价奖励。

目前常用的体细胞数检测方法都有一些弊端，CMT法检测的是相对数量，无法测出具体的体细胞数值，且不同人操作会有一定差异；显微镜直接计数法（DMSCC）操作复杂人为差异大；DHI法检测比较准确，可以降低人为影响，但检测结果和取样是否标准及样品的保存等许多因素相关。

    另外，牛场的管理因素如奶厅和牛舍的环境卫生、是否定期消毒、挤奶厅设备维护和参数设定、挤奶程序和挤奶员操作等等，都会影响奶牛的乳房健康和牛奶中体细胞的数量。