ning话你知红色的西红柿、绿色的青菜、紫色的茄子、黑色的木耳…我们一直倡导，饮食需要均衡摄入，而且不同颜色的食物给我们提供不同的美味！ 在不同颜色的食物中，大家可能比较抗拒黑色的食物！因为看起来乌漆墨黑的，让人没有的“食欲”… 但你知道吗？冬季气候寒冷，需要多吃些黑色食品，以补养肾气。肾气充足，可调节机体适应严冬的变化，以抵抗寒冷。 01黑米黑米富含维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)、钙、磷、硒、镁、锌等微量元素，含量都比白米高。 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气等作用，因为富含钙铁锌硒，特别适宜孕妇、产妇补虚养生，对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。 02黑豆 黑豆有“豆中之王”的美称。黑豆入药保健之效大大高于黄豆，突出的优点是蛋白质含量和微量元素更为丰富。 黑豆除了含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素外，还含有黑色素。具有除燥热、解毒素、消浮肿、止腹泻等作用，尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶，有帮助预防老年痴呆和高血压的作用。 炒黑豆 做法：黑豆加清水浸泡一晚，豆子泡胀后沥去多余的水分，炒锅加热后倒入黑豆炒干水分，加入适量的大粒盐一起小火翻炒，待黑豆皮裂开，露出里面的绿仁时，再翻炒2分钟即可出锅晾凉食用。 吃法：不宜多吃，每天20颗左右即可。03黑芝麻 黑芝麻享有“益寿佳品”的美称。黑芝麻含有丰富的铁，对缺铁性贫血有好处，而且黑芝麻含有的能量可以改善身体虚弱患者的体质； 其含有的维生素E居植物性食品之首，能清除自由基，美容养颜和延缓衰老； 此外其还是补钙佳品，所含的钙质是牛奶的4倍，鸡蛋的6倍。 黑芝麻糊 食材：黑芝麻、白芝麻、剩米饭。 做法：1.黑芝麻用小火炒熟，约4分钟左右。2.在一小碗米饭中加入两倍的水，根据个人喜好放入黑芝麻和白芝麻，搅拌后全部倒入打碎机中打碎。3.用纱布过滤打碎的芝麻糊。将过滤好的芝麻糊放入锅中熬制，用勺子不停搅拌防止糊锅。04黑木耳黑木耳被称为“食物中的阿司匹林”，具有辅助抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂四大作用，可帮助降低人体血粘度、降低胆固醇、软化血管、延缓心脑血管变窄变硬，对高血脂、冠心病、动脉硬化等患者很有好处。 对女性来说，黑木耳补血的同时，又具有凉血止血的作用，可以改善女性月经量多，痔疮出血等问题。 推荐吃法：每天取5-10克黑木耳，泡发后凉拌或炒菜。 05黑枣黑枣被称为“营养仓库”，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B、维生素E，和磷、钙、铁等微量元素。 有补中益气、滋润养血、补精液、养脾气、补胃之功效，尤其对于女性而言，平时多吃些，有美容养颜、补气养血的作用。 黑色食物养肾食方1紫菜蛋花汤 材料： 紫菜，瘦肉，鸡蛋制法： 1.用油将葱花爆香，放入姜爆一下。然后放入洗好的紫菜。 2.翻炒几下后加水。在等水煮沸时，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。 3.待水沸后，再多煮一会，加入肉末，同时用筷子搅拌，使肉不会结成团。肉熟了后打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，熟后即可。 2五香海带丝 材料： 水发海带，五香豆腐干，水发海米，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末制法： 1.将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。 2.将豆腐干切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。 3.碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可。 3木耳豆腐 材料： 豆腐，木耳，葱末、姜末、胡萝卜、盐、花生油、水淀粉、高汤制法： 1.将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡，发后洗净，胡萝卜切丁。 2.炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳、胡萝卜煸炒数下。 3.加入高汤、盐，烧开后，用水淀粉勾芡，翻匀，出锅摆盘后放上豆腐丁。每种食物都有不同的营养，了解食物的营养成分，根据自身状况选择不同食物才是最好的！不管什么颜色的食物，都要吃得全面，而且一定要选择适合自已的。这才是最健康的生活之道！来源：广东卫生信息 更多资讯扫描下方二维码关注 罗湖中医院（上海中医药大学深圳医院） 微信公众号长按二维码关注~