年底了
外出用餐多了
用餐前你会做什么？
用茶水、开水烫洗餐具，再把水倒了
这样的动作是不是很熟悉
用普通开水烫洗餐具
真的可以消毒杀菌吗？
还是只有心理作用？
首先了解一下，餐具上一般会残留哪些微生物？
最主要的包括：细菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及大肠杆菌等）、病毒（甲肝病毒、乙肝病毒、诺如病毒等）、霉菌（真菌）以及芽孢等。且这些微生物都可能对人体产生一定程度的危害。
So 烫一下有用吗？
不过虽然看着很可怕，但如果是卫生达标的餐馆，微生物残留一般就是合格的，不烫也不会对人体造成什么伤害。卫生不达标才有可能残留以上微生物，对健康不利。
所以，外出吃饭餐具该如何处理？
1. 尽量去卫生达标的餐馆。
2. 如果有小孩，可以自备一套餐具。
3. 如果坚持烫餐具，尽量用100℃的水高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟进行操作。杀灭微生物的关键在于温度和时间，具有高温且保持足够长的时间才能有效杀灭大部分微生物。但一般情况下，餐厅提供的水温往往较低，再加上很多人烫餐具最多也就十几秒。所以，吃饭前用开水烫餐具，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
如果说真有什么作用，那就是水流可以带走一部分细菌，但效果有限。
不过虽然看着很可怕，但如果是卫生达标的餐馆，微生物残留一般是合格的，不烫也不会对人体造成什么伤害。卫生不达标才有可能残留以上微生物，对健康不利。
来源：健康浙江