初冬季节，寒流频频来袭，气温波动巨大，到门店购买感冒药的人增加。维生素 C 是很多家庭的常备，我们药店人也经常用它来 " 百搭 " 感冒治疗。那么，究竟维生素C能否抗感冒？如何进行饮食调理才会对感冒有所帮助呢？下文就来说说感冒时的饮食（有科学证据的）。
2019年6月，哈佛大学最新研究表明，在预防感冒的功效上，维生素 C 却 " 因人而异 "。
研究指出，对于一些在严苛环境下进行大量运动的人来说，维护 C 能预防感冒，但对于普通人而言，并不能起作用。此外，过量服用还会致腹痛、诱发痛风等问题。
然而，加拿大安大略省渥太华大学综合医学中心医学主任Nahas等人根据通过系统回顾研究得出的结论，还是推荐维生素C补充剂来预防普通感冒。
对于服用大量维生素C补充剂防治感冒的事，科学界还没有达成一致，但是多摄入富含维生素C的天然食物，如新鲜的蔬菜水果（富含维生素C，还含有其他的抗氧化物质），对增强免疫能力，抗击和预防感冒都有好处。
多喝热水对感冒有没有用？
多喝水，是很多人从小到大听到的「感冒小锦囊」之一。科学研究证明：感冒时要保持身体一直处于「水合」状态。多次少量喝水，既能保持身体电解质的平衡，又不会对肾脏造成负担，对感冒很有好处。
如果不喜欢喝白开水，也可以改喝温热的淡红茶、淡柠檬水、很淡的热汤、稀的小米粥汤等作为补充水分的来源。
感冒可以喝牛奶吗？
有不少的研究证明，喝牛奶会加重某些感冒症状，如流鼻涕、痰多等。这是因为牛奶中所含A1β-酪蛋白能激活调控黏液生成的蛋白质表达，使鼻腔和喉咙中的黏液增多，从而加重感冒症状。
不过，发表在《国际免疫药理学》杂志上的一项研究说，含有活菌的酸奶不仅能帮助缓解喉咙痛，还能增强人体的免疫系统。因此，感冒期间可以喝含有活菌的酸奶。
所以，如果顾客的感冒症状比较严重，我们可以建议其少喝牛奶，适当喝一点酸奶，也可以选择豆奶或豆浆来替代牛奶的营养（优先选择冷藏货架上含糖量较低的活菌酸奶，或含糖量较少的豆奶/豆浆）。
感冒能不能喝鸡汤？
「感冒不能喝鸡汤」是国人从小听到大的言论之一，然而老外却认为感冒喝鸡汤有好处。所以，这鸡汤是喝呢，还是不喝？
有文献研究发现：鸡汤可以缓解感冒期间胸部和头部的流感症状，抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。还有研究表明鸡汤有促进干扰素产生的作用，可以抵抗感冒病毒。
鸡汤中的可溶性含氮物如氨基酸、小肽、肌酸、肉碱、肌醇等物质溶出比较多，容易消化吸收，不会增加人体负担。其次，热乎乎的汤有利改善鼻咽部的血液循环，缓解鼻塞，减轻喉咙痛。
可以鸡汤中加入少量白萝卜片、胡萝卜片、胡椒粉、芹菜碎、香菜碎等香料和蔬菜，增加一些植物化学物质，能让鸡汤抗击感冒的作用更好（但鸡汤需要淡盐、去油）。
益生菌对感冒有用吗？
四川大学华西医院的一项研究结果表明，益生菌能增强人体对流感病毒的抵抗力。在减少急性上呼吸道感染发作次数、急性上呼吸道感染发作率和减少抗生素使用方面，益生菌产品的效果优于安慰剂。学者们认为，长双歧杆菌有潜力成为一种预防流行性感冒的益生菌。
也有研究发现，学生与未接种流感疫苗的儿童饮用含短乳杆菌的益生菌饮品后，流感患病率有所下降。在3 - 5岁有感冒症状的儿童中，每日补充该益生菌饮品，6个月后就能发现明显益处，包括发烧、流鼻涕和咳嗽症状的发生率降低，这些症状的持续时间缩短，抗生素处方频率下降等。
研究者认为，口服乳酸菌（需有足够的活菌数，否则不能发挥作用）可能通过刺激增强肠道和呼吸道的局部免疫反应，并强化全身性免疫反应的两种机制来预防流感病毒感染。
微量元素锌能缩短感冒病程？
人体微量元素缺乏时，的确会出现抗病力下降的情况。锌是人体中多种蛋白质和酶正常活性所需的因子，不仅影响到免疫系统功能，而且对病后恢复组织修复也具有重要的意义。
有研究发现，口服锌补充剂可以增强体液免疫系统的应答，缩短普通感冒的时间和减轻其严重程度。但是，这项研究对人类每天应该补充多少锌才能预防感冒，研究并没有给出明确建议。
富含锌的食物包括贝类、虾蟹、鱼类等水产品，瘦肉和肝、肾、心等动物内脏，以及芝麻、松子、葵花籽等坚果油籽类食物。