【养生】小寒过后,吃对这些进补“第一”菜,健康又长寿!

来源: 广东卫生信息/gdwsnet


ning话你知



“冬季进补,来年打虎”。虽然广东的冬天还是很热热热,这不,马上就要降温了!


小寒过后,天气会愈加寒冷,寒冷除了容易让人感冒,还会带来许多问题:膝盖等关节受寒,会造成关节疼痛、僵硬等问题。


因此,及时驱寒暖身、保养身体非常有必要。


冬天是进补的最佳时节,广卫君为您整理了“冬季排名第一”的食疗方,助你健康过冬!

本文综合自养生中国、南昌大学第二附属医院及网络等等


长寿第一菜:萝卜


白萝卜在我国民间有“小人参”之美称,也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。


萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8至10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。



最佳食用方法



上半段靠近叶子的部分,味道较甜、辣味较少,而且水分最多,应该生食,以做沙拉或凉拌为佳;


中间部位,辛味及甜味程度相当,用来熬炖最适合;


末端的一块,是纤维最多的地方,而且辛味极浓,适合


最好搭配:冬季人们为抵御寒冷,往往吃肉较多,吃肉则易生痰,易上火。搭配凉性的萝卜,能起到清凉、解毒、去火的作用。



长寿第一肉:羊肉

南昌大学二附院营养科副主任技师冯霁表示,温补气血、暖中祛寒的羊肉,是秋冬季节进补的好食材,更是秋冬养生第一物。


与其它肉类食品相比,羊肉堪称绿色食品,羊生长在大草原,远离污染。羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少,常吃羊肉可益气补虚,增强御寒能力。


羊肉质细嫩,容易消化吸收,其蛋白质的99%、脂肪的98%都可以消化,正因为如此,才有“秋冬吃羊肉赛人参”之说。



最佳食用方法



炖羊肉最滋补


蒸、炖、焖都是以水为媒介把肉烹熟,是最健康的做法。一方面,加工温度较低,产生的致癌物较少;另一方面,维生素破坏少,能最大限度地锁住营养。三种方法中首推炖羊肉,肉嫩汤鲜最滋补。


长寿第一果:山楂


山楂是秋冬的应季食材,同时又有药理,能开胃消食。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病,因为它含有黄酮类化合物,对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。


最佳食用方法



山楂生吃,有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶,适合胃口不好的人群。


最佳搭配:熬山楂汤或者用山楂来泡茶,最好搭配决明子,能起到降低血脂的作用。


长寿第一杂粮:红薯


红薯被称为菜篮子里的“冠军菜”。红薯本身含有丰富的营养物质,秋冬吃红薯,能够清理血液垃圾强健脾胃


红薯中含有丰富的胡萝卜素,这是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上,也有助于清除体内的自由基,延缓衰老


对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说,适量多吃一些红薯,是一种非常健康的做法。


最佳食用方法



虽然人们习惯吃烤红薯,但实际上,蒸红薯才是更健康的选择,不仅能减少营养的流失,还能减少因烤制而产生的有害物质。


最佳搭配:可以用红薯搭配大米熬制成粥,有健脾养胃的功效。


长寿第一补:枸杞


枸杞是很好的一种养生食材,枸杞是名贵的药材和滋补品,有明目养颜等明显功效。


枸杞子味甘性平,有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效,还具有降低胆固醇、兴奋 大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效。


枸杞中含有丰富的等营养成分,还有很好的药用价值,对于帮助降血压降血糖降血脂有很大好处,是天然的营养品。


最佳食用方法



枸杞可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法,就是早晚嚼食,嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。


但嚼枸杞时要注意,数量上最好减半,否则容易滋补过度。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。


长寿第一汤:海带豆腐汤


海带中含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。


豆腐是营养学界公认的健康食品,有降低胆固醇的作用,其中的卵磷脂在人体内形成胆碱,有防止动脉硬化的效果。


若在炖豆腐汤时加点海带,还能起到降脂降压的作用。两者配合,其降血脂的效果会更好。


做法



海带中含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。


豆腐是营养学界公认的健康食品,有降低胆固醇的作用,其中的卵磷脂在人体内形成胆碱,有防止动脉硬化的效果。


若在炖豆腐汤时加点海带,还能起到降脂降压的作用。两者配合,其降血脂的效果会更好。


冬季第一豆:黑豆

冬贮肾精,意思就是趁着冬天保养你的肾。肾为先天之补,中医讲黑色补肾,多吃黑色的食物具有强效的食补作用


黑豆向来有“豆中之王”的美称。中医认为,黑豆味甘、性平、无毒,有解表清热、养血平肝、补肾壮阴之功效。


李时珍曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气,治风热而活血解毒。



除了黑豆之外,像黑芝麻、黑米等也是冬天补肾血的优质选择



做法:香菇木耳黑豆红枣汤



材料:


干香菇15个,干木耳10克,黑豆150克,玉竹20克,红枣3-5个,生姜数片。



制法:

材料洗净,向锅内加入适量清水煮沸,入制首乌煮30分钟,捞起首乌,再把黑豆、核桃肉及芝麻放入搅拌机打成粗粒状,再冲入备好的首乌水中煮15分钟,煮成羹状,可适当加入红糖调味即可。


冬天里的这些长寿“第一菜”、“第一肉”、“第一果”、“第一汤”……每天都能吃,最重要的是家家都有,千万别错过!

编辑:谢韵宁  责编:陈广泰

猜你喜欢





【速看】“45度让路法”网上疯传!靠谱吗?这条微信转发能救命
【提醒】女子吃火锅吃到吐血,医生警告:吃东西别超过这个温度!
【提醒】快过年了,请不要喂孩子吃这些!哪怕一口都不行!

↙请点击“阅读原文”,获取更多健康资讯!


点亮小花花,健康平安一整冬~